Fischfilet in griechischer Tomatensoße

Rezept für Fischfilet in griechischer Tomatensoße

Zwiebel , Knoblauch abziehen. Zucker bei mittlerer Hitze in einem großen Topf karamellisieren. Zwiebel , Knoblauch zugeben , kurz anbräunen. Dosentomaten mit der Flüssigkeit, Martini, Brühe, Nelken , Lorbeerblätter zugeben. Etwa 25 Minuten im offenen Topf kochen. Lorbeerblätter , Nelken herausfischen , die Soße pürieren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Fischfilets abspülen , trocken tupfen, in eine ofenfeste Form geben , mit Zitronensaft beträufeln. Die Fleischtomaten in Scheiben schneiden. Feta in kleine Würfel hacken , mit Dill , Semmelbröseln vermischen. Fisch salzen , pfeffern. Tomatenscheiben auf die Fischstücke legen, mit Käsebröseln bestreuen , mit Pfeffer würzen. Tomatensoße in die Form gießen , alles im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad etwa 30 Minuten backen. Dazu passt gekochter Reis.

Zutaten

1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
2Zehe/n	Knoblauch
30g	Zucker
1Dose/n	Tomate(n), geschält (800 g)
200ml	Wein (Martini), weiß
1TL	Hühnerbrühe, gekörnt
3	Nelke(n)
2	Lorbeerblätter
	Salz
	Pfeffer
4	Fischfilet, á 250 g
1	Zitrone(n)
2	Fleischtomate(n)
3EL	Dill, frisch gehackt
1EL	Semmelbrösel
50g	Feta-Käse

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