Café au Lait - Torte

Rezept für Café au Lait - Torte

Orangenschale abreiben. Eier trennen. Fett würfeln, mit 100 g Zucker , Orangenschale schaumig schlagen. Eigelb unterrühren. Eiweiß steif schlagen, Rest Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter Fett-Zucker-Ei-Masse heben. Mehl , Backpulver unterheben. Teig in Springform füllen.

Im heißen Backofen bei 175 Grad ca. 35 Min. backen. Herausnehmen, ca. 10 Min. abkühlen lassen, Form entfernen. Auskühlen lassen. Aprikosen abtropfen lassen. Um Boden einen Tortenring legen, 2/3 der Aprikosen auf dem Boden verteilen. 2/3 Sahne , Espressopulver steifschlagen, Sahnesteif einrieseln lassen, auf den Boden streichen. Rest Aprikosen darauf verteilen. Den Rest Sahne steif schlagen , die Torte damit verzieren.

Zutaten

3	Ei(er)
200g	Butter, zimmerwarm
150g	Zucker
1	Orange(n)
200g	Mehl
1TL	Backpulver
375g	Aprikose(n) aus der Dose
500g	Schlagsahne
3EL	Kaffee (Espresso-Pulver), Instant
1Pck.	Sahnesteif

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