Rezept für Lauwarmer Gemüsesalat mit Pute
Putenschnitzel klein schneiden , in Saft von 1/2 Zitrone , Honigsenf ca. eine St,e marinieren. Paprika , Zucchini waschen, Paprika in große Würfel, Zucchini in Scheiben schneiden. Artischockenherzen gut abtropfen lassen , vierteln. Am besten nacheinander trocken, bzw. in ganz wenig Öl anbraten, bis das Gemüse ein bisschen Farbe bekommen hat. In eine Schüssel geben, abkühlen lassen, Pfeffer, Salz , Kräuter nach Belieben darüber. Fleisch in wenig Öl schön braun braten, wenn das Fleisch schon ein bisschen Farbe bekommen hat, salzen , pfeffern. Danach zum Gemüse geben.
Für das Söschen: 2-3 El Olivenöl, Saft einer halben Zitrone , 2-3 EL Himbeeressig mit einer Prise Zucker oder entsprechend Süßstoff, Pfeffer , Salz gut verquirlen, dann unter Gemüse , Fleisch mischen. Ca. noch eine Viertelst,e ziehen lassen, dann servieren.
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