Buchweizen - Möhren - Bratlinge

Glutenfrei, eifrei und milchfrei

Buchweizen waschen, in 2 Tassen kochendes Wasser geben, aufkochen lassen, Hitze klein stellen. Wenn das Wasser unterhalb der Buchweizenoberfläche ist, die Hitze ausstellen, den Deckel auflegen , den Buchweizen 10-15 Minuten ausquellen lassen, er wird schön trocken , körnig.Die Möhren fein raspeln. Den Tofu in kleine Stücke schneiden, mit 2 TL Chilipulver bestreuen , mit 2 cl Tamari für ca. 20 Minuten ruhen lassen, dann mit einem elektrischen Mixstab pürieren.

Alle Zutaten (bis auf das Olivenöl) miteinander vermengen, zu einem Braten formen, evtl. noch ein wenig Tamari darüber streichen , für ca. 10 Minuten stehen lassen.

Dann mit nassen Händen kleine Bratlinge formen , im Öl bei Mittelhitze von beiden Seiten braten.

Eigenes Rezept.

Zutaten

1Tasse/n	Buchweizen, ca. 170 g
2Tasse/n	Wasser
300g	Möhre(n)
200g	Tofu, naturell
2cl	Sojasauce (Tamari)
2TL	Chilipulver
5Körner	Pfeffer, gemörsert
150g	Buchweizen, gemahlen
4cl	Sojasauce (Tamari)
	Olivenöl zum Braten

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