T - Bone Steak

Das Steak für Kenner und gute Esser

Kräuter, Knoblauch, Chili , Zwiebel hacken , in einen hohen Mixbecher geben, mit Sojasauce , Olivenöl auffüllen , mit dem Mixstab fein pürieren. Die Mischung mit Pfeffer, Salz , nach Belieben auch mit einem TL Honig abschmecken. Die T-Bone Steaks über Nacht darin marinieren, geht am besten in einem Gefrierbeutel, jedes Steak für sich in einem Beutel, nicht zusammen.

Die Steaks nach dem Marinieren aus dem Beutel nehmen , abtropfen (nicht abwaschen!!) lassen. Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Eine Pfanne (möglichst eine Steak- oder Grillpfanne) sehr heiß werden lassen. Die Steaks in ein wenig Olivenöl von beiden Seiten etwa 2 Minuten sehr scharf anbraten. Dann die Steaks in den Ofen geben, je nach Geschmack , Größe der Steaks etwa 5 - 10 Minuten (englisch bis well done). Auf angewärmten Tellern servieren.

Als Beilagen passen Backofenkartoffeln mit Sauerrahm oder einfach frisches Baguette , Salat.

Zutaten

2	Steak(s) (T-Bone Steaks, vom Metzger des Vertrauens, à ca 300 g)
2EL	Sojasauce
2Bund	Kräuter, gemischte der Saision (alternativ TK, 8 Kräuter)
2	Knoblauchzehe(n)
1	Chilischote(n)
1	Zwiebel(n)
100ml	Olivenöl, gutes
	Salz und Pfeffer
evtl.	Honig

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net