HomeRotbarsch mit Currygemüse
für Teilnehmer des WW-Programm 2 Portionen á 4,5 P.
Curry, Kreuzkümmel, Koriander , Ingwer im heißen Öl anschwitzen. Gemüse kurz mitbraten. Mit Mehl bestäuben , mit Brühe ablöschen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 8 min schmoren.
Fisch abbrausen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln , würzen. Auf das Gemüse legen , weitere 7 min ziehen lassen. Wieder herausnehmen , warm halten.
Joghurt , Honig zum Gemüse geben. Auf den Honig-Joghurt würde ich nicht verzichten, da er wirklich der Kick bei dem Gericht ist. Anderer Fisch ist auch möglich, mit Pangasius war es auch sehr lecker.
Dazu schmeckt Reis.
Zutaten
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1Stange/n | Porree |
| 150g | Champignons, am besten braune |
| 1Stück | Ingwer, klein |
| 1EL | Curry |
| ½TL | Kreuzkümmel |
| ½TL | Koriander |
| 1EL | Öl |
| 1EL | Mehl |
| 125ml | Gemüsebrühe |
| 300g | Rotbarschfilet |
| 1EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 100g | Natur-Joghurt, 1,5 % Fett |
| 1TL | Honig |
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