Kirschenauflauf

Kirschmichel

Milch erwärmen , die Brötchen in feine Scheiben schneiden (krümelt stark, ist aber nicht schlimm!), dann die Milch über die Brötchen gießen , zugedeckt ca. 1 St,e ziehen lassen, 2 - 3 mal umrühren, danach beiseite stellen.

Kirschen abtropfen lassen. Eiweiß zu Eischnee schlagen , beiseite stellen. Butter schaumig schlagen, abwechselnd Zucker, Eigelb , Zimt dazu geben, das Ganze cremig rühren. Nach , nach die Brötchenmasse hineinrühren. Anschließend die Kirschen sowie den Eischnee unterziehen.

Den Teig in eine gefettete Auflaufform füllen , im vorgeheizten Backofen bei 220 °C etwa 45 Minuten backen.

Zutaten

½Liter	Milch
6	Brötchen vom Vortag (können auch 3 oder 4 Tage alte sein)
80g	Butter
100g	Zucker
4	Ei(er), getrennt
½TL	Zimt
2Gläser	Kirschen
	Fett für die Form

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