HomeBanana Split Traum
raffinierte Torte mit Schokoladen- und Vanillecreme mit Bananen
Ein weiteres Stück Backpapier im Durchmesser der Springform ausschneiden.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, 50 g Zucker einrieseln lassen , fest schlagen.
Eigelb mit Wasser schaumig schlagen, übrigen Zucker einrieseln lassen , cremig schlagen.
Mehl darüber sieben , zusammen mit dem Eischnee unterheben.
250 g Teig abwiegen , unter einen Teil den Kakao, unter den anderen die Stärke heben.
Einen Teil in die Form füllen, das Backpapierstück darauf legen , den übrigen Teig darüber streichen. Im vorgeheizten Ofen ca.30 min. backen, dabei die Temperatur etwas fallen lassen.
Danach aus dem Ofen nehmen , noch in der Form aus einer Höhe von ca. 10 cm auf die Arbeitsplatte fallen lassen. Dies verhindert das einsinken.
Schokopudding mit Mascarpone, Schokolade , Kakao verrühren , nach Belieben süßen.
Gelatine einweichen, auflösen , Vanillepudding , Vanille darunter rühren. Evtl. kalt stellen.
Die 500 g Sahne insgesamt steif schlagen, 150 g unter die Schokocreme, 100 g unter die Vanillecreme heben. Vom Rest etwa 2-3 El in einen Spritzbeutel füllen, beides kalt stellen.
Den Boden vorsichtig aus der Form lösen , den hellen , den dunklen Boden trennen.
Beide jeweils einmal quer halbieren.
Einen der hellen Böden auf eine Tortenplatte legen , mit der Hälfte der Schokocreme bestreichen. Einen dunklen Boden darauf legen.
Mit den Bananen belegen , die Vanillecreme darauf streichen. Wieder einen hellen Boden darauf legen.
Die übrige Schokocreme darauf streichen , den letzten (dunklen) Boden aufsetzen.
R,herum mit der übrigen Sahne einstreichen , auf der Oberfläche mit der Sahne aus dem Spritzbeutel garnieren. Am Rand Schokoraspel anbringen , die Oberfläche evtl. mit Bananenscheiben verzieren. Damit diese nicht braun werden, kann man diese dünn mit Honig bestreichen.
Anmerkungen:
Den Pudding kann man selbst machen oder kaufen. Bei gekauftem empfiehlt sich ein Sahnepudding, der nicht zu fest ist.
Darüber kann man sicher streiten, aber meiner Meinung nach ist die Torte richtig kühl am besten!
Zutaten
mehr...
Empfehlung
