Quinoa mit Erbsen

gluten- und eifrei

Zuerst Quinoa mit Wasser abspülen. Dann Quinoa in dem Wasser mit Gemüsebrühe kochen , ausquellen lassen. Etwas vor Ende der Garzeit, nach etwa 10 Minuten die Zwiebel anbraten; Kreuzkümmel , Kurkuma beifügen. Die noch gefrorenen Erbsen dazugeben. Nach 5 Minuten Quinoa (ist inzwischen weich geworden) untermischen. Nach Geschmack oder Diätplan Sojasahne oder Butter dazugeben, mit Salz abschmecken. Kann mit oder ohne Käse serviert werden.

Zutaten

½Tasse	Quinoa
1Tasse	Wasser
¼TL	Kräutersalz
½TL	Gemüsebrühe, instant
100g	Erbsen, grüne, tiefgefroren
1	Zwiebel(n)
½TL	Kreuzkümmel
1TL	Kurkuma
	Sahne (Sojasahne) oder Butter
	Parmesan oder anderen geriebenen Käse

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