Kiwi - Pesto

besonders gut zu Lammhack-Spießen und exotischen Gerichten

Vom Basilikum die Blätter abzupfen. Frühlingszwiebeln grob hacken. Die Kiwis schälen , würfeln. In den Mixer geben , Olivenöl, Zitronensaft, Puderzucker , Mandeln zufügen , zu einer dickflüssigen Masse aufmixen. Notfalls noch ein wenig kaltes Wasser zugeben.
Das Pesto ca. 30 Min. bei Zimmertemperatur ziehen lassen , dann servieren.

Passt gut zu Lammhackbällchen oder -spießen.

Zutaten

1Bund	Basilikum
2	Frühlingszwiebel(n)
3	Kiwi
5EL	Olivenöl
2EL	Zitronensaft
2EL	Puderzucker
40g	Mandel(n), gehackte

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