Astrids scharfes Curry

Rezept für Astrids scharfes Curry

Putenfleisch bzw. Hähnchenfleisch würfeln oder in feine Streifen schneiden. Ebenso die halbe kleine Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen , das Fleisch portionsweise rasch anbraten. Zwiebelwürfel beigeben , etwas salzen. Mit etwas Mehl bestäuben , sofort mit der Kokosmilch aufgießen. Ca. 20 Min. leicht köcheln lassen, dabei öfter umrühren. Sahne oder Crème fraiche beigeben , weitere 10 Min. köcheln lassen. Mit Currypulver , Pfeffer abschmecken , einige Kräuter nach Belieben beigeben. Gewürfelte Ananas mit Saft untermengen , nochmals kurz aufkochen.

Dazu passt hervorragend Basmati-Reis oder Nudeln.

Zutaten

400g	Putenfleisch oder Hähnchenfleisch
½kleine	Zwiebel(n)
1TL	Mehl
500ml	Kokosmilch
	Currypulver, mild, nach Geschmack
	Currypulver, scharf, nach Geschmack
1Becher	Sahne oder Crème fraiche
1kl. Dose/n	Ananas, gewürfelte
	Salz
	Pfeffer
einige	Kräuter nach Wahl
	Öl

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