Griechische Kartoffelpfanne

schnelles, vegetarisches Gericht

Paprikaschoten putzen, waschen , in Streifen schneiden. Knoblauch pellen, in Scheiben teilen , im Öl anbraten. Paprikastreifen zufügen , ca. drei Minuten dünsten. Mit Oregano , Salz würzen.
Die Kartoffeln schälen, waschen , in Scheiben schneiden. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, , würfeln.

Kartoffelscheiben mit zu den Paprikastreifen geben , kurz mit anbraten. Tomatenwürfel zufügen. Mit Paprikapulver, Salz abschmecken.

Zugedeckt alles 15 Min. garen. Den Käse würfeln, die Lauchzwiebeln putzen, waschen , in Ringe teilen.
Über das Gemüse streuen , servieren.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), gelb
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), grün
4Zehe/n	Knoblauch
4EL	Olivenöl
500g	Kartoffeln
150g	Schafskäse
2	Lauchzwiebel(n)
2	Tomate(n)
	Oregano
	Salz
	Paprikapulver, rosenscharf

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