Chicoréehälften gefüllt mit Hack

Rezept für Chicoréehälften gefüllt mit Hack

Zitronensaft mit der Brühe aufkochen. Die Chicoréestauden putzen, waschen , der Länge nach halbieren. Strunkenden evtl. herausschneiden. Die Chicoréehälften von jeder Seite 2-3 Min. in der Brühe dunsten. Herausnehmen , abtropften lassen.
Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen, in feine Ringe teilen. Paprika waschen, putzen , fein würfeln.
Das Öl erhitzen, die Frühlingszwiebeln darin andünsten. Das Hack sowie nach 1 Min. die Paprikawürfel dazugeben , unter Rühren ca. 10 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. Die Masse in die Chicoréehälften füllen , evtl. mit Salzkartoffeln servieren.

Zutaten

2EL	Zitronensaft
500ml	Gemüsebrühe
4	Chicoree
200g	Frühlingszwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rote
2EL	Öl
500g	Hackfleisch vom Rind
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver

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