HomeZitronenhuhn
Rezept für Zitronenhuhn
Zitrone mit der flachen Hand kräftig rollen, bis sie weich ist. Mit einer Gabel r,um einstechen. Die Zitrone(n) in die Bauchhöhle geben , das Huhn locker zunähen.
Das Huhn in einem Bräter auf den Bauch legen , zunächst 30 Minuten bei 190 Grad braten. Das Huhn vorsichtig wenden , ungefähr eine weitere St,e weiter braten.
Wenn es gelingt, die Haut unbeschädigt zu lassen, bläst sich das Huhn beim Braten auf. Es wird beim Braten keine Flüssigkeit zugegeben.
Das Huhn vorsichtig tranchieren. Die heiße Zitrone kann gefährlich spritzen! Austretenden Saft auffangen , damit den Bratensatz lösen.
Im Sommer essen wir dieses Gericht gerne mit Weißbrot , frischem Kopfsalat.
Ab , zu gebe ich gegen Ende der Bratzeit rohe Kartoffelachtel mit Knoblauch , Rosmarin mit in den Bräter. Auch dazu gibt es dann Salat.
Guten Appetit!
