Bauernfrühstück

Rezept für Bauernfrühstück

Die gegarten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Den in Würfel geschnittenen Frühstücksspeck , die gehackte Zwiebel zusammen gut anbraten. Die Kartoffeln dazugeben , ebenfalls mitbraten. Das Ei mit der Milch verquirlen, salzen, pfeffern, mit Paprika würzen , dann über die Kartoffeln gießen, fest werden lassen. Das Omelette auf einen Teller geben. Petersilie darüber streuen , mit der Tomate garnieren. Kann auch mit Käse überbacken werden (beim Braten aufstreuen).

Zutaten

400g	Kartoffeln, gegarte
100g	Schinken, (vielleicht mit etwas Speck)
2	Zwiebel(n)
2	Ei(er)
2EL	Milch
1	Tomate(n)
	Salz und Pfeffer Petersilie
	Kümmel
	Paprikapulver
	Petersilie

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