Überbackener Blumenkohl

Leckerer Auflauf

Kartoffeln ca. 25 Min. kochen , abpellen. Blumenkohl ganz lassen, waschen , in wenig Salzwasser 15 Min. kochen lassen. Dann auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Eier schaumig rühren, die Sahne zufügen, gehackte Petersilie dazu , den geriebenen Käse. Diese Mischung kräftig abschmecken.
Eine r,e Auflaufform einfetten, den Blumenkohl in die Mitte setzen, die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln um den Blumenkohl legen (so, dass der Raum zwischen Blumenkohl , Form ausgefüllt ist). Die Kartoffeln etwas salzen , pfeffern. Dann die Ei-Sahne-Masse schön über Blumenkohl , Kartoffeln verteilen. Dann ,zum Schluss, die Kochschinkenwürfel über alles streuen , in den Backofen schieben (Bei einer Keramikform in den kalten Ofen 220 Grad für 45 Min./bei einer Metallform in den vorgeheizten Ofen nur 30 Min. backen).
Optisch sehr schön, schmeckt groß , klein lecker.

Zutaten

1m.-große	Blumenkohl
750g	Pellkartoffeln, ca.
200g	süße Sahne
4	Ei(er)
½Bund	Petersilie
150g	Käse, geriebenen (Gouda, Edamer o. je nach Geschmack)
200g	Schinken, gekochter (in kleine Würfel schneiden)
	Salz und Pfeffer

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