Apfel - Topfennocken mit Mohn

Rezept für Apfel - Topfennocken mit Mohn

Weiche Butter mit Zucker , Eier cremig rühren, dann mit Topfen, Mehl, Grieß, Brösel, Salz, Zitrone vermischen, die Äpfel schälen , grob raspeln, gut unterrühren , Teig ca. 30 min ziehen lassen.
In einem großen Topf Wasser aufkochen , die Nocken (mit Hilfe eines Löffels vom weichen Teig formen) einlegen , ca. 10 min auf kleinerer Hitze köcheln lassen danach herausnehmen , gut abtropfen lassen.
Butter in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen , den Mohn einrühren, von der Platte nehmen, die Nockerl im Mohn wälzen, mit Staubzucker bestreuen.

Zutaten

250g	Quark, (Topfen)
70g	Mehl
50g	Grieß
30g	Biskuit, zerbröselt
1Prise	Salz
2	Ei(er)
50g	Butter
30g	Zucker
etwas	Zitronenschale und Saft
3	Äpfel, (450 g)
150g	Mohn, gemahlenen
80g	Butter
	Puderzucker

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