Bärlauchsuppe

Rezept für Bärlauchsuppe

Die kleingeschnittene Zwiebel im Olivenöl glasig werden lassen, die gewaschenen , geputzten grob geschnittenen Bärlauchblätter kurz mitdünsten. Dann Gemüsebrühe auffüllen , ca. 10 Minuten kochen. Mit Pürierstab zerkleinern. Sahne hinzu , evt. nachwürzen. Nicht mehr kochen lassen.

Zutaten

2EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n), klein geschnitten
150g	Bärlauch
1Liter	Gemüsebrühe
100ml	Sahne
evtl.	Salz und Pfeffer

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