HomeGulasch - Auflauf mit Schmandhaube
Rezept für Gulasch - Auflauf mit Schmandhaube
Gulasch trocken tupfen, evtl. kleiner würfeln. Öl im ofenfesten Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise r,herum braun anbraten. Zwiebeln, Pilze , Paprika zufügen, unter Wenden ca. 3 Minuten mitbraten. Würzen. Tomatenmark einrühren. Mehl darüber stäuben , alles anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen.
Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C) ca. 1 ½ St,en schmoren. Abschmecken.
Toast entrinden, zerbröseln. Schmand , Käse verrühren. Alles auf dem Gulasch verteilen. Offen bei 225°C (Umluft: 200°C) 15-20 Minuten überbacken.
Zutaten
| 3m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 | Paprikaschote(n), (grün und rot) |
| 250g | Champignons |
| 1kg | Gulasch, gemischtes |
| 1EL | Öl |
| Salz und Pfeffer, Edelsüß-Paprika | |
| 2EL | Tomatenmark |
| 2EL, gest. | Mehl |
| ¾Liter | Brühe, klare |
| 1Scheibe/n | Toastbrot |
| 250g | Schmand oder Crème Fraîche |
| 50g | Käse, geriebener (z.B. Gratin-Käse) |
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