HomeTagliatelle mit Frühlingszwiebel - Paprika - Bolognese
Rezept für Tagliatelle mit Frühlingszwiebel - Paprika - Bolognese
Für die Soße die Tube Mark in eine Schüssel geben , mit der Kondensmilch verrühren, anschließend das ganze mit den Gewürzen verfeinern , soviel Wasser hinzugeben, bis die Soße gut flüssig ist.
Dann das Hack mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Curry , Ingwer würzen, gut durchmengen , in einer beschichteten Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Anschließend die Zwiebeln , Paprika dazugeben , einmal kurz(!!) mit starker Hitze braten lassen. Jetzt kommt die Soße hinzu , das ganze ca. 5 Minuten köcheln. Dann von der Flamme runter , jetzt das Wasser für die Paste aufsetzen.
Während die Tagliatelle gar werden, die Soße noch ziehen lassen , kurz bevor die Nudeln fertig sind, das ganz nochmals bei mittlerer Hitze aufkochen.
Dazu mache ich immer Eisbergsalat, mit dem Rest vom B, Zwiebeln , der Paprika mit einem Thousands-Islands-Dressing.
Zutaten
| ½Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| ½ | Paprikaschote(n), (rot) |
| 300g | Hackfleisch |
| 300g | Nudeln (Tagliatelle) |
| 1Tube/n | Tomatenmark |
| 30ml | Kondensmilch |
| 80ml | Wasser |
| Zucker | |
| Salz und Pfeffer | |
| Tabasco | |
| Curry | |
| Ingwer | |
| Knoblauch | |
| Oregano |
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