Brombeer - Frischkäse - Muffins

Rezept für Brombeer - Frischkäse - Muffins

Frischkäse mit 30g Puderzucker , Eigelb verrühren. Brombeeren halbieren , unterheben. Ei mit Zucker , Öl cremig rühren. Milch zugießen. Mehl , Backpulver mischen, unterrühren. Ein Muffinblech (12 Mulden)mit Papierförmchen auslegen oder je 3 Förmchen ineinander stecken , auf ein Backblech legen. Teig hineingeben. Brombeer-Frischkäsemasse darauf verteilen. Muffins im vorgeheizten Backofen bei 175° (Umluft 150°) 25-30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. 20g Puderzucker , 4-5 EL Wasser glatt verrühren. Die Muffins mit dem Guss bestreichen , trocknen lassen.

Zutaten

200g	Doppelrahmfrischkäse
50g	Puderzucker
2	Ei(er), davon das Eigelb
250g	Brombeeren
1	Ei(er)
100g	Zucker
80g	Öl
200ml	Milch
2TL	Backpulver

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