Rindsrouladen

Rezept für Rindsrouladen

Rindsschnitzel salzen , pfeffern. Karotten, Zwiebel , Essiggurken in kleine Streifen schneiden. Speck klein würfeln. Die Schnitzel mit der Sardellenpaste bestreichen, mit Kapern , den restlichen Zutaten belegen. Nicht zu viel, man muss sie noch rollen können! Schnitzel einrollen , mit Zahnstocher oder Garn befestigen.
Die Rouladen kurz im heißen Öl anbraten, Schnitzel rausnehmen, restliches Fett mit Wasser aufgießen, nach Bedarf nachwürzen, Schnitzel wieder zugeben , zugedeckt ca. 30-50 min. weich dünsten.
Bandnudeln , der Saft, in dem die Rouladen gekocht wurden als Beilage!

Zutaten

6Stück	Rindfleisch (Rindsschnitzel, dünne)
3	Karotte(n)
4	Gurke(n) (Essiggurken)
1	Zwiebel(n)
	Sardellenpaste
	Kapern
	Speck
	Salz
	Pfeffer

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