Original Tiroler Gröstl

Rezept für Original Tiroler Gröstl

Zwiebel in Schmalz rösten, Fleisch feinblättrig schneiden, zugeben, würzen, mit Suppe aufgießen, weich dünsten.

Erdäpfel kochen, schälen, blättrig schneiden, in Fett rösten, salzen, mit dem Fleisch vermischen, mit Petersilie bestreuen.

Mit Krautsalat servieren.

Zutaten

30g	Schmalz, für die Zwiebel
1große	Zwiebel(n), fein gehackt
250g	Schweinefleisch (Schweinsschulter, evt Bratenfleisch), frisch
50g	Schmalz (Butter oder Butterschmalz)
600g	Kartoffeln
1Tasse/n	Suppe (Rindsuppe, evt.Würfelsuppe)
1Prise	Pfeffer
2Prisen	Salz
1Bund	Petersilie, fein gehackt

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