Reisauflauf

Rezept für Reisauflauf

Dieser Auflauf eignet sich besonders für die Resteverwertung. Man kann eigentlich alles hineingeben, was man gerade im Hause hat. Und nach Geschmack bzw. Vorlieben kann man ihn auch ohne Fleisch- oder Fisch zubereiten.

Die Fleischeinlage vorher anbraten. Dann den Reis im Tomatensaft mit allen Gemüsezutaten , dem Brühwürfel kurz ankochen.

Fleisch, Fisch oder Muscheln hinzugeben. Gut durchrühren. Käse darüber, auch hier kann man prima Käsereste verwenden.

Alles für etwa 30-40 Minuten bei 220° in den Backofen.

Evtl. kann man dazu etwas Creme fraiche oder Schmand (Saure Sahne) reichen.

Zutaten

250g	Reis
700ml	Tomatensaft oder
500ml	Tomate(n), passierte
250ml	Wasser
1Würfel	Brühe
1	Paprikaschote(n), grün oder gelb oder rot
4EL	Erbsen
1	Zwiebel(n), gewürfelt
1Stange/n	Porree oder Lauch
4EL	Mais
2	Möhre(n) oder Karotten, in Scheiben
250g	Putenfleisch, kleingewürfelt oder
	Muschel(n), Krabben, Shrimps
1Stück	Mozzarella, zum Überbacken
6Scheibe/n	Schmelzkäse
	Käse, gerieben

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