Blaubeer - Pfannkuchen

ohne Ei

Bis auf das Öl , die Blaubeeren alle weiteren Zutaten in eine Schüssel geben , gut durchrühren. In der Zwischenzeit eine kleine Pfanne erhitzen.

In die heiße Pfanne einen TL Öl geben , eine Kelle vom Teig füllen. Darauf direkt einige Blaubeeren geben. Bei gewünschter Bräunung den Pfannkuchen wenden , auch dort goldbraun ausbacken. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren Pfannkuchen herstellen. Frisch servieren , dabei evtl. mit Puderzucker bestreuen.

Tipp: Gibt es bei uns als Hauptgericht, schmeckt aber auch als Dessert mit einer Kugel Vanilleeis.

Zutaten

300g	Weizenmehl (Type 405)
250ml	Milch
100ml	Mineralwasser
½TL	Salz
50g	Zucker
½TL	Natron (Backsoda)
4TL	Öl zum Ausbacken
125g	Beeren (Blaubeeren), frische

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