HomeSemmelknödel
Schulrezept aus Österreich
Die Butter mit der Milch erwärmen. Über die Semmeln gießen, aufsaugen lassen , die Semmeln dann zerteilen. Nun Zwiebel , Petersilie beimengen. Zuerst die Eier, dann Salz , zuletzt das Mehl hinzufügen. Mit feuchten Händen nun Semmelknödel aus der Masse formen. In einem Wasserbad oder über Wasserdampf köcheln bzw. dampfen.
Zutaten
| 4 | Semmeln, altbackene |
| 20g | Butter |
| 60g | Zwiebel(n) |
| 120ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| etwas | Salz |
| ¼Bund | Petersilie, glatte |
| 2EL | Mehl, griffiges |
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