HomeDänische Preiselbeertorte
Rezept für Dänische Preiselbeertorte
Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, dann den Ring der Springform abnehmen, den Boden auf eine Kuchenplatte stürzen , das Backpapier abziehen.
Den Boden auf der abgezogenen Seite mit 1 Glas Wildpreiselbeeren mit samt dem Saft belegen. Die Sahne mit dem Vanillezucker ganz steif schlagen , auf die Beerenmasse streichen. Mit einigen Schokoladenplättchen oder Schokostreuseln verzieren , bis zum Servieren noch in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht. Dann die Sahne erst vorm Servieren aufstreichen.
Tipp:
Wenn keine Kinder vom Kuchen essen, gibt man ca. 3 El. Weinbrand auf den Boden, bevor er belegt wird.
Zutaten
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 75g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1EL | Mehl |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 100g | Schokoladenraspel |
| 4 | Ei(er), davon das Eiweiss, steif geschlagen |
| 1Glas | Preiselbeeren (Wildpreiselbeeren) |
| 2Becher | Sahne |
| 2EL | Vanillezucker |
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