HomeBohnen - Reis - Gratin
Rezept für Bohnen - Reis - Gratin
Bohnen waschen, putzen, abfädeln (wenn nötig), in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel schälen, in nicht zu feine Würfel schneiden. Pilze putzen, in Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel , Pilze anbraten. Bohnen zufügen, kurz mitbraten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen, Bohnenkraut beigeben , das Gemüse ca. 10-12 Minuten zugedeckt leicht köcheln lassen. Bohnenkraut entfernen. Dann den gegarten Reis unter das Gemüse mischen , in eine Auflaufform füllen. Den geraspelten Käse darüber streuen , das Gratin im vorgeheizten Ofen (180°) ca. 20 Minuten goldgelb überbacken.
Dazu kann man noch Blattsalate reichen.
Zutaten
| 250g | Reis |
| 1000g | Bohnen |
| 500g | Champignons |
| 2 | Zwiebel(n) |
| ½Liter | Gemüsebrühe |
| 200g | Käse, würziger (z. B. Appenzeller, Gruyere, Bergkäse) |
| Olivenöl | |
| Bohnenkraut |
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