Schrat`s einfache Grünkohlsuppe mit Dinkel

Rezept für Schrat`s einfache Grünkohlsuppe mit Dinkel

Dinkel in 0,5 Liter Brühe 15 Minuten kochen, dann die Herdplatte ausstellen , den Dinkel darauf noch 60 Minuten aufquellen lassen.

Zwiebel in kleine Würfel schneiden , in einem ausreichend großen Topf in dem heißen Olivenöl anschwitzen. Grünkohl dazu geben , 2 Liter Brühe auffüllen. Ca. 60 Minuten leicht köcheln lassen.

Bauchspeck würfeln , mit dem aufgequollenen Dinkel nach 50 Minuten zum Grünkohl geben , noch 10 Minuten mitköcheln lassen. Mit Pfeffer , Salz abschmecken.

Zutaten

1000g	Grünkohl, gefroren
750g	Räucherbauch, gekocht
2 ½Liter	Rinderbrühe
200g	Dinkel
1	Zwiebel(n)
1EL	Olivenöl
	Pfeffer, schwarz aus der Mühle
	Salz

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