Eier - Tomaten - Mozarella - Pfanne

Rezept für Eier - Tomaten - Mozarella - Pfanne

Die Eier mit der Milch, einer Prise Salz , Pfeffer verquirlen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Ei-Milch-Mischung hineingeben , darauf die Tomatenscheiben verteilen. Auf den Tomaten den in Scheiben geschnittenen Mozzarella verteilen. Deckel aufsetzen , bei niedriger Stufe die Eier-Milch-Mischung stocken lassen. Bevor die Eier anbrennen, von der Platte wegziehen. Das Ganze ist fertig, wenn der Mozzarella zerlaufen ist , die Eier gestockt sind.
Dazu passt grüner Salat mit italienischem Dressing.

Zutaten

2	Ei(er)
1Tasse/n	Milch
1	Fleischtomate(n)
1Pck.	Mozzarella
1Prise	Salz
	Pfeffer
	Basilikum, frisches
n. B.	Gewürzmischung (Tomatenwürzsalz)
etwas	Öl (Olivenöl)

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