HomeKartoffelklösse Schaumburger Art
Rezept für Kartoffelklösse Schaumburger Art
Toast oder Weißbrot in kleine Würfel schneiden , in der Butter goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Toastwürfel zu den gestampften Kartoffeln dazugeben , erkalten lassen. Eier Mehl hinzugeben , nach belieben salzen.
Alles zu einem Teig kneten, sollte der Teig zu klebrig sein, noch etwas Mehl hinzugeben. Den Teig zu einer langen Rolle drehen , mit einem Messer die Klöße einritzen , drehen. Einen großen Topf mit Salzwasser aufkochen , die Klöße hineingeben das Wasser darf nicht weiterkochen. Die Klöße müssen auf dem Topfboden Platz haben, nach ca. 5 Min die Klöße vorsichtig vom Topfboden lösen. Schwimmen die Klöße oben, sind sie fertig.
Wegen des etwas größeren Aufwand kann man auch die doppelte Menge machen , einfrieren. Aber aufgepasst, diese Klöße machen süchtig.
Zutaten
| 1000g | Kartoffeln |
| 3Scheibe/n | Toastbrot oder Weißbrot |
| 2 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 30g | Butter |
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