Champignon-Leber

Rezept für Champignon-Leber

Leber vorbereiten, mit Mehl bestäuben , im Öl auf jeder Seite 3-4 Min. braten, dann salzen , pfeffern. Herausnehmen , warmstellen.
Champignons abtropfen lassen , die Sahne mit der Flüssigkeit , dem Stärkemehl verquirlen. In den Bratenfond rühren, aufkochen lassen , die Pilze zugeben.
Gut erwärmen, aber nicht kochen lassen.
Dazu passt mit Röstzwiebeln bestreutes Kartoffelpürree.

Zutaten

4Scheibe/n	Leber
1Dose/n	Champignons
2EL	Mehl
5EL	Öl
125ml	Sahne
2TL	Stärkemehl
	Salz und Pfeffer

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