Amerikanischer Möhrenkuchen mit Frischkäseüberzug

American Carrot Cake mit Cream Cheese Frosting

Butter mit Zucker schaumig rühren, Gewürze zugeben , Eier nach , nach einrühren, dann Möhren , Pecannüsse unterheben. Zuletzt Mandeln, Mehl, Backpulver , Speisestärke untermischen. In einer gefetteten 26er Springform etwa 45 Minuten im auf 175°C vorgeheizten Ofen backen. Abkühlen lassen.

Butter mit Kokosfett (beides Zimmertemperatur) , Puderzucker glattrühren, Frischkäse dazugeben , den Kuchen damit bestreichen.

Zutaten

130g	Butter
240g	Rohrzucker
½	Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark
275g	Möhre(n), geraspelt
3m.-große	Ei(er)
70g	Nüsse (Pecannüsse), gehackt
80g	Mandel(n), gemahlen
75g	Speisestärke
150g	Mehl
1Pck.	Backpulver
½TL	Zimt
1Msp.	Gewürznelken, gemahlen
1Prise	Salz
50g	Butter
50g	Kokosfett
150g	Frischkäse
125g	Puderzucker

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