Inges Hessischer Möhreneintopf

Rezept für Inges Hessischer Möhreneintopf

Die Zwiebel fein würfeln , in der Butter glasig dünsten. Die geputzten Möhren in Stifte schneiden , zugeben. Mit Salz, Pfeffer , einer Prise Zucker würzen. Die Fleischbrühe zugießen , zugedeckt 20 Minuten garen lassen.
Die Kartoffeln würfeln , in leicht gesalzenes Wasser geben, 5 Minuten kochen lassen, herausnehmen , zu den Möhren geben. Das Kochwasser aufbewahren.
Die Äpfel schälen, vierteln , die Kerngehäuse entfernen. In gleich große Stifte wie die Karotten schneiden. Mit einer Prise Thymian , Majoran zum Eintopf geben.
Die Bratwurst in kleinen Klößchen aus der Pelle in das siedende Kartoffelkochwasser drücken. Kurz garen , herausheben.
Möhreneintopf eventuell mit dem Sud etwas auffüllen , abschmecken. 1 Esslöffel frische Butter einrühren, Klößchen einlegen , mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten

200g	Zwiebel(n)
80g	Butter
750g	Möhre(n), geputzte
½Liter	Fleischbrühe
400g	Kartoffeln, geschälte
4	Äpfel, säuerliche
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Thymian
	Majoran
500g	Bratwurst, rohe grobe
30g	Butter
	Petersilie

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