Überbackene Kräuterkartoffeln

Rezept für Überbackene Kräuterkartoffeln

Die Kartoffeln in kräftig gesalzenem Wasser garen, abtropfen lassen, pellen , halbieren. Champignons in dicke Scheiben schneiden. Die Kresse vom Beet schneiden, die Hälfte beiseite stellen. Die Butter in einer Pfanne auslassen , den Speck mit dem durchgepressten Knoblauch anbraten. Kartoffeln hinzugeben, kräftig würzen , in der Butter wenden. Die Kräuter untermischen.

Die Kartoffeln in eine ofenfeste Form geben. Die Sahne , die Pilzscheiben in die Pfanne geben, aufkochen , etwas reduzieren lassen, anschließend über die Kartoffeln gießen.

Mozzarella in Scheiben schneiden , über den Kartoffeln verteilen. Die Kartoffeln auf zweiter Einschubleiste von oben bei starker Hitze 10 Minuten überbacken, bis der Käse gut verlaufen ist. Mit der restlichen Kresse bestreuen , servieren.

Zutaten

600g	Kartoffeln, kleine
6große	Champignons
4EL	Speck, gewürfelt
3EL	Schnittlauch, in Röllchen
2TL	Dill
1Kästchen	Kresse
	Kreuzkümmel
	Pfeffer
	Kräutersalz
2EL	Butter
3	Knoblauchzehe(n), ca. (nach Geschmack)
1Becher	Sahne
125g	Mozzarella

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