Kartoffel - Käsekuchen

Rezept für Kartoffel - Käsekuchen

Pellkartoffeln ca. 20 Minuten weich kochen, heiß abschälen , durchpressen. Lauch waschen , in kleine Würfel schneiden, 1 Minute blanchieren. Kartoffeln mit Lauch , dem Joghurt vermischen, mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Den Boden einer Springform (28 cm) mit Backpapier belegen, Rand fetten. Blätterteil hineinlegen, Rand hochziehen. Die Hälfte der Kartoffelmasse einfüllen, glatt streichen. Den Munster in dünne Scheiben schneiden, drauflegen. Die andere Hälfte der Kartoffelmasse darüber geben, wieder glatt streichen. Saure Sahne mit Salz, Pfeffer , dem geriebenen Käse verrühren, auf die Kartoffelmasse geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft) 35 Minuten backen. Vor dem Servieren gut auskühlen lassen.

Die Torte lässt sich prima so vorbereiten, sodass sie nur noch in den Backofen geschoben werden muss. Lauwarm serviert der Knüller.

Zutaten

1Pkt.	Blätterteig (TK)
500g	Kartoffeln
200g	Käse (Munsterkäse)
1Stange/n	Lauch
200ml	Natur-Joghurt
2	Ei(er)
50g	Käse (Emmentaler), gerieben
200ml	saure Sahne
	Salz und Pfeffer
	Fett für die Form

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