Serbisches Reisfleisch

Rezept für Serbisches Reisfleisch

Schweinefleisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden, salzen, pfeffern, mit Paprikapulver bestreuen, gut mischen. In einer Pfanne mit etwas Fett scharf anbraten , mit einem guten Schuss Rotwein ablöschen.
In einer Auflaufform (mit Deckel) die nicht zu klein gehackten Zwiebeln mit Fett glasig dämpfen, den Reis zugeben , mit Brühe aufgießen. Die geputzten, in Stücke geschnittenen Paprika hineingeben , das Fleisch mit dem Sud ebenfalls. Die in Viertel zerteilten Tomaten mit der Haut nach oben auf dem Reis verteilen , den Deckel auflegen.
Bei nicht zu großer Hitze (könnte sonst etwas anhängen) 30-40 Minuten dünsten. Zum Schluss lassen sich die Tomatenhäute mit einer Gabel ganz einfach abziehen.
Noch ein Tipp: Reste lassen sich sehr gut einfrieren.

Zutaten

250g	Reis (Langkornreis)
2	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), grüne
3	Tomate(n)
500g	Schweinefleisch, Kamm
500ml	Fleischbrühe
1Schuss	Wein, rot
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver
	Fett

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