Deftige Chili - Gemüsesuppe

Rezept für Deftige Chili - Gemüsesuppe

Öl in einem großem Topf heiß machen, Gehacktes scharf anbraten, Zwiebel sehr feingehackt, hinzufügen , schmoren bis sie glasig sind. Mit dem Wein ablöschen. Knoblauch , Pilze beigeben , 2 Min. köcheln lassen. Peperoni, Sellerie , Karotten einrühren , 5 Min. köcheln lassen. Dosentomaten beigeben, mit Chili , Salz abschmecken , ca. 25 Min. auf kleiner Flamme kochen lassen, oder so lange, bis das Gemüse gar ist.
Die nierenförmigen Bohnen , den Mais hinzufügen , ohne Deckel für weitere 5 Min. kochen lassen.
Nochmals abschmecken , evtl. mehr Chili hinzufügen. Es muss nach Chili schmecken!! In Suppenteller füllen , mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Zutaten

250g	Gehacktes vom Rind, mager
2EL	Öl
1m.-große	Zwiebel(n), fein gehackt
250ml	Wein
1Zehe/n	Knoblauch (nach Geschmack auch zwei)
400g	Pilze, in Scheiben geschnitten
1	Peperoni, grüne, in Streifen geschnitten
250g	Sellerie, sehr fein geschnitten
3m.-große	Möhre(n), sehr feine Scheiben geschnitten
500ml	Tomate(n), geschälte aus der Dose
400ml	Kidneybohnen, dunkelrote, waschen und abtropfen lassen
360ml	Maiskörner, abtropfen lassen
1 ½TL	Chilipulver, (nach Geschmack auch mehr)
½TL	Salz
250g	Käse, geriebenen

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