HomeBirne - Helene - Torte
Rezept für Birne - Helene - Torte
Aus den angegebenen Teigzutaten einen Knetteig herstellen , in eine gut ausgefettete , evtl. noch gebröselte Springform legen.
Die Birnenhälften mit der flachen Seite auf den Teig legen, Lücken , Löcher können noch mit Birnenstückchen gefüllt werden, muss aber nicht sein. Das Obst mit Birnengeist o.ä. beträufeln.
Einen Schokoladenpudding aus Milch , Fruchtsaft kochen , über die Birnen geben.
Bei 180°C (Umluft) 40 Minuten backen.
Während der Kuchen im Ofen ist, wird die Haube vorbereitet. Für die Haube die Eier trennen , das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die 3 Eigelb mit dem Zucker , der sauren Sahne (ich nehme immer Schmand von Aldi, geht genauso gut) verrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Masse auf den vorgebackenen Kuchen geben , nochmals 15 Minuten backen.
Darauf achten, dass der Kuchen nicht zu dunkel wird, sondern eine schöne goldgelbe bis hellbraune Farbe hat.
Den Kuchen in der Form erkalten lassen.
Zutaten
| 1 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1TL | Backpulver |
| 100g | Zucker |
| 300g | Mehl |
| 80g | Margarine |
| 2Dose/n | Birne(n) |
| Birnengeist | |
| ¼Liter | Saft (von den Birnen aufgefangen) |
| ¼Liter | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver, Schokolade (zum Kochen) |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 1 | saure Sahne, extra |
| 90g | Zucker |
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