Holzhacker - Schnitzel

überbackene Putenschnitzel

Die Putenschnitzel mit Salz , Pfeffer würzen , in einer Pfanne mit etwas Öl beidseitig kurz anbraten. Herausnehmen , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech nebeneinander legen.

Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben , goldgelb anbraten lassen. Den Schinkenspeck in Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben , kurz mitbraten lassen. Die Champignonscheiben mit dem klein geschnittenen Schinken dazugeben, mit etwas Salz , Pfeffer würzen , zugedeckt etwas 5 Minuten dünsten lassen.
Diese Masse gleichmäßig auf den Putenschnitzeln verteilen , mit je einer Scheibe Käse belegen.
Im Backrohr bei 200 Grad ca. 10-15 Minuten überbacken.

Dazu passen Bratkartoffeln, Pommes, Kroketten, Schupfnudeln..., aber auch Gemüse oder ein Salat.

Zutaten

4	Putenschnitzel, dünn geschnitten
	Salz und Pfeffer
etwas	Öl, zum Anbraten
1kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
50g	Schinkenspeck
150g	Champignons, in Scheiben geschnitten
100g	Schinken, gekocht, klein geschnitten
4Scheibe/n	Käse, (Gouda)

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