Gefüllte Pizzabrötchen

Mit Schinken und Käse, jedoch auch ohne Füllung gut. Ergibt ca. 30 kleine Brötchen.

Das Mehl mit Salz , Zucker mischen. Die Hefe in das lauwarme Wasser bröckeln , verrühren. Dann das Wasser zum Mehl geben, die 2 EL Olivenöl dazugeben , alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten (geht am besten von Hand oder mit dem Brotbackautomaten). Den Teig abdecken , an einer warmen Stelle ca. 30 Minuten gehen lassen.

Danach den Teig in eine Wurstform rollen (ca. 4-5 cm dick), davon 2-3 cm dicke Scheiben abschneiden , jeweils ausrollen. Je einen Streifen Schinken , Käse darauf legen (man braucht keine ganze Scheibe). Die Teiglinge einrollen , die Enden andrücken , gut verschließen, damit der Käse beim Backen nicht auslaufen kann.

2-3 EL Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano , Majoran gut vermischen. Dann die Mischung mit einem Pinsel auf die Oberseite der Rollen auftragen, sodass die Kräuter schön verteilt sind (frische eignen sich nicht, die würden verbrennen).

Bei 250°C 10-15 Minuten backen, je nach gewünschtem Bräunungsgrad.

Kleine ungefüllte Pizzabrötchen brauchen nicht so lang , schmecken noch besser, wenn man sie mit etwas Parmesan bestreut.

Zutaten

300g	Mehl
150ml	Wasser, lauwarmes
2EL	Olivenöl
1TL	Salz
1Prise	Zucker
20g	Hefe, frische
150g	Kochschinken, dünn geschnitten
200g	Käse, (Gouda), dünn geschnitten
2EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen, je eine Prise
1TL	Basilikum, gerebelt
1TL	Majoran, gerebelt
1TL	Oregano, gerebelt
evtl.	Parmesan

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net