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Erdbeertörtchen mit Blätterteig und Puddingfülle in der Muffinform, ergibt 12 Stück
Den Blätterteig ausrollen, Kreise ausstechen , in den Förmchen halbhoch auslegen, dann den Rand bis oben hochziehen. Ca. 10 min. backen, bis der Teig goldgelb ist.
Ein paar EL Milch mit dem Vanillepuddingpulver anrühren, die restliche Milch in einem Topf mit Vanillezucker , Zucker zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen. Das angerührte Pulver unter ständigem Rühren einfließen lassen. Nochmals aufkochen lassen. Den heißen Pudding in die Blätterteigförmchen füllen.
Die Erdbeeren waschen, halbieren (oder dritteln) , leicht in den Pudding drücken. Den Tortenguss nach Packungsanweisung anrühren , über die Törtchen geben, evtl. verzieren (z. B. mit dem Erdbeergrün).
Zutaten
| 1Pck. | Blätterteig aus dem Kühlregal |
| 500ml | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 60g | Zucker, braun |
| 500g | Erdbeeren |
| 250ml | Wasser |
| 1Pck. | Tortenguss, klarer |
| 3EL | Zucker |
| Fett für die Form |
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