Zwiebelsteak mit Champignons

fettarm

2 TL Öl in der Pfanne erhitzen , die Steaks von jeder Seite 2 Minuten braten, mit Salz , Pfeffer würzen, dann bei ca. 130°C im Backofen warm stellen.(Dauer hängt von der Dicke der Steaks ab).

Zwiebeln in Ringe , Champignons in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in die Pfanne geben , im Bratfett bräunen. In einem kleinen Topf 1 TL Öl erhitzen, die Champignons darin kurz anbraten, mit etwas Wein (man kann auch Gemüsebrühe nehmen) ablöschen, dann mit Salz , Pfeffer würzen , etwa 10 Minuten dünsten. Die gebräunten Zwiebeln auf das Steak geben, die gehackte Petersilie über die Champignons streuen.

Zutaten

2	Steak(s), vom Rind, à 150 g
3TL	Rapsöl
3	Zwiebel(n)
400g	Champignons
½Glas	Wein, oder Gemüsebrühe
2EL	Petersilie, gehackt
	Salz und Pfeffer

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