Gefüllte Kirschtomaten

Fingerfood

Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Die Kirschtomaten aushöhlen. Den Mozzarella in ganz kleine Würfel schneiden.

Mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer, klein gehackten Basilikumblättern , dem Frischkäse mischen. Die Käsemasse in die Tomaten füllen , mit den Pinienkernen , Basilikumblättern verzieren.

Zutaten

25	Kirschtomate(n)
150g	Mozzarella
3EL	Balsamico, weißer
3EL	Olivenöl
60g	Frischkäse oder Ricotta
3EL	Pinienkerne
1Bund	Basilikum
	Salz und Pfeffer

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