Eierlikörkuchen

... aus Omas Schatzkiste der Rezepte

Eier, Puderzucker , Vanillezucker schaumig schlagen, am besten mit einem Mixer, bis sich Bläschen bilden , eine gleichmäßige Masse entsteht. Eierklikör , Öl hinzufügen. Kartoffelmehl, Backpulver , Mehl vermischen, dazugeben , alles verrühren. Den flüssigen Teig in die mit Butter eingefettete Backform gießen.
Die Backzeit beträgt ca. 80-90 Min. bei einer Hitze von 160°.

Tipp:
Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, kann man ihn nach belieben mit Puderzucker verzieren oder mit Schokolade glasieren.
Für ein ganzes Blech benötigt man die doppelte Menge der Zutaten.

Zutaten

5	Ei(er)
250g	Puderzucker
2Pck.	Vanillezucker
¼Liter	Eierlikör
¼Liter	Öl
125g	Mehl
125g	Kartoffelmehl
1Pck.	Backpulver
	Butter, für die Form

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