Gelee - Bonbons

statt Gummibärchen. Ergibt ca. 40 Stück.

Die Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen. Das Fruchtfleisch grob würfeln , im Mixer fein pürieren. Den Zitronensaft unterrühren , alles durch ein Sieb streichen.

Das Agar-Agar mit etwas Apfelsaft verquirlen. Das Ananaspüree, den restlichen Apfelsaft , den Zucker aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren 4 min. köcheln lassen. Die Agar-Agar-Masse einrühren , weitere 2 min. unter Rühren weiterköcheln. Alles 10 min. abkühlen lassen.

Eine flache Form mit Frischhalte- oder Alufolie auslegen, die Fruchtmischung hineingießen, fest werden lassen (ca. 2 Std.). Stürzen, die Folie abziehen , die Masse in Würfel schneiden, in dem feinen Zucker wälzen. Bei Zimmertemperatur noch 2 Tage trocken lassen.

Zutaten

1	Ananas
4EL	Zitronensaft
1EL	Agar-Agar
200ml	Apfelsaft
200g	Zucker
60g	Zucker, feiner

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