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Minischokokuchen mit flüssigem Kern - naschen mit Hingabe
Schokolade , Butter im Wasserbad schmelzen. Eier , Zucker ca. drei Minuten mit einem Schneebesen aufschlagen, die Schoko-Butter , zum Schluss vorsichtig das Mehl unterheben. Die Orange filetieren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Metallringe (Durchmesser 8 cm) mit Backpapier auskleiden (etwas überstehen lassen) , auf das Backblech stellen. Schokoladenmasse einfüllen , ca. 7 9 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Wenn man leicht auf die Schokokuchen drückt, kann man sehr gut prüfen, ob sie fertig sind die Decke muss noch schön nachgeben. Sollten sie einmal doch noch innen zu flüssig sein, einfach ein wenig stehen lassen sie reifen schnell nach.
Die Schokokuchen ganz kurz auskühlen lassen, die Ringe abziehen, Backpapier entfernen, etwas Puderzucker drüber streuen , sofort mit Orangenfilets , Vanilleeis servieren.
Wer es noch süßer möchte, kann zu den Schokokuchen auch eine Vanillesauce oder karamellisierte Birnen oder Äpfel machen. Der Phantasie bei den Beilagen (z.B. auch Rhabarberkompott) sind keine Grenzen gesetzt , können sich an der Jahreszeit orientieren.
Anmerkung: Die Schokokuchen können natürlich auch in Muffin-Formen gemacht werden.
Zutaten
| 100g | Kuvertüre (Vollmilchschokolade) |
| 100g | Kuvertüre (Zartbitterschokolade) |
| 200g | Butter |
| 6 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 100g | Mehl, (Typ 405) |
| 1große | Orange(n) |
| n. B. | Eis, Vanille- |
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