HomeApple Bread - Pudding Pie
origineller amerikanischer Apfelkuchen
Für die Füllung Äpfel vierteln , kreuzweise einschneiden; mit Zucker, Zitronensaft, Zimt , Mehl vermischen. Die Füllung auf den Teig geben , bei 200°C für 35 min backen.
In der Zwischenzeit für den Brot-Pudding Belag das Weißbrot in 2cm Würfel schneiden , in eine Schüssel geben. Sahne , Milch in einem Topf erhitzen; Zucker, Vanille, Orangenschale , Salz hinzugeben , alles verrühren.
Die Eier in ein Gefäß geben , schaumig verquirlen. Anschließend unter die etwas abgekühlte Sahnemischung rühren. Diese über das gewürfelte Brot gießen, bis es durchtränkt ist. Das Ganze für 15min ziehen lassen; in dieser Zeit 1-2 mal vorsichtig umrühren.
Den Kuchen nach den ersten 35 min Backzeit aus dem Ofen nehmen, auf ein Backblech stellen , die Temperatur auf 190°C reduzieren. Die Brotpuddingmasse über die Äpfel streichen, mit einigen Butterflocken belegen , mit etwas Zucker bestreuen. Wieder in den Ofen stellen , in weiteren ca. 35min fertig backen.
Vor dem Anschneiden etwa 30 min auskühlen lassen , noch warm genießen!
Zutaten
| 230g | Mehl |
| 1EL | Zucker |
| ½TL | Salz |
| 140g | Butter |
| 1 | Eigelb |
| 4EL | Wasser, kaltes |
| 4 | Äpfel, geschält, geviertelt |
| 40g | Zucker |
| 2EL | Zitronensaft |
| 1TL | Zimt |
| 2EL | Mehl |
| 250g | Weißbrot, trockenes ohne Rinde |
| 200ml | Sahne |
| 140ml | Milch |
| 30g | Zucker |
| 2 ½TL | Vanilleextrakt |
| n. B. | Orangenschale |
| ½TL | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| n. B. | Butter, in Flocken |
| n. B. | Zucker |
mehr...
Empfehlung
