Nougattorte

Weihnachtstorte

Eigelb mit Wasser, 125 g Zucker , Salz dickschaumig aufschlagen. 75 g Nougat mit Wasser in einem kleinen Gefäß erwärmen, die Butter unterrühren , die Mischung unter die Schaummasse ziehen. Backpulver, Mehl , Speisestärke sieben , ebenfalls unter die Eigelbmasse ziehen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen , unterheben.

Den Teig in eine gefettete Form geben , bei 175 Grad 30-45 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Danach abkühlen lassen.

Die Sahne mit 25 g Zucker steif schlagen. Die in Rum eingeweichte , aufgelöste Gelatine , die gehackten Walnüsse vorsichtig mit 25 g flüssigem Nougat mischen, unter die Schlagsahne ziehen , die Creme für ca. 1 St,e kalt stellen.

Danach den Tortenboden in 3 Lagen schneiden , mit der Sahnecreme füllen, auch den Rand der Torte damit bestreichen. Die Torte für ca. 1 St,e kalt stellen.

50 g Nougat mit dem Kokosfett schmelzen , leicht abkühlen lassen. Dann die ganze Torte damit überziehen. Mandelblättchen im Backofen goldbraun backen, abkühlen lassen , den Rand der Torte damit verzieren. Die Tortendecke nach Belieben verzieren, z. B. mit Kuvertüresternen.

Zutaten

4m.-große	Ei(er), getrennt
4EL	Wasser, warmes
125g	Zucker
1Prise	Salz
150g	Nougat
50g	Butter
75g	Mehl
50g	Speisestärke
1TL	Backpulver
25g	Kokosfett
500ml	Schlagsahne
25g	Zucker
2Blatt	Gelatine, weiße
30g	Walnüsse, gehackte
4cl	Rum
1Pkt.	Mandelblättchen
	Schokodekor

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