Schichtkohl oder Schmorkohl

DDR - Klassiker

Den Weißkohl in kleine Stücke oder Streifen schneiden. In einem großen Bräter mit Margarine portionsweise anbraten. Dadurch entsteht weniger Flüssigkeit , der Kohl brät besser an. Die gewürfelten Zwiebeln mit anbraten.
In einer Pfanne das Hackfleisch kräftig anbraten, mit Pfeffer , Salz würzen. Dann zum Kohl geben. Mit ca. 1-1,5 Liter Wasser ablöschen , etwas Instantbrühe oder Brühwürfel hinzugeben , abschmecken. das ganze ab. Nach Geschmack Kümmel hinzugeben. Wer Kümmelsaat nicht mag, kann auch gemahlenen Kümmel verwenden.

Das Gericht wird traditionell mit Salzkartoffeln gegessen, aber auch gerne pur als Eintopf.

Zutaten

1 ½kg	Weißkohl
1kg	Hackfleisch
1m.-große	Zwiebel(n)
etwas	Margarine
	Salz und Pfeffer
	Wasser
	Brühe, instant
evtl.	Kümmel

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